Siehe da, Seitenbacher gibt uns die Chance unseren Lesern etwas mehr zur Marke zu erzählen, die wohl jedem bekannt ist. Das Seitenbacher nicht nur die Müslischale mit tollen gesunden Kreationen füllt, ist uns auch nicht entgangen. Zum Kochen und Backen haben wir aber bis jetzt noch nicht ins Seitenbacher Regal gegriffen. Also haben wir heute ein leckeres Rezept für dich parat.
Es wurde mal Zeit uns im Vorfeld dieses Posts mit der Marke selbst auseinander zusetzen. Immerhin kannten wir aus den Müsli Werbespots die Marke Seitenbacher schon ziemlich lange. Ein Blick auf die Unternehmensseite verrät uns, dass der Gründer als gelernter Müller einer Müllersfamilie ziemlich früh das Thema gesunde und nachhaltige Nahrung als Betätigungsfeld entdeckte. So picken wir uns den Teil aus der Geschichte aus der uns am meisten inspiriert hat und die Entstehungsgeschichte auf den Punkt bringt:
"Früh beschäftigte Willi Pfannenschwarz die Frage der Wertigkeit weißer Mehle und warum man die nährstoffreichen Randschichten lieber bei der Vermahlung vom Getreide trennte, um sie dann als Tierfutter und somit als vermeintlich minderwertig "entsorgte". Nachdem er sich sicher war, dass sich daran etwas ändern müsse, war eine Idee geboren, die bis heute das Leitbild von Seitenbacher darstellt." (Quelle: seitenbacher.de)
Wie das Müsli, so auch das Öl. Die besten Nährstoffe sollen für den Verzehr erhalten bleiben. Als leidenschaftliche Köche waren uns die Begriffe "Erstpressung", "kaltgepresst" und "nicht raffiniert" gleich ein Begriff. So soll es sein, denn Öl ist nicht gleich Öl. So haben wir das Seitenbacher Schwarzkümmel Öl gleich mal in Beschlag genommen und unser Olivenöl mal zur Seite gestellt.
So, da liegt es nun das Fläschchen in seiner vollen Pracht. Ein Salat wäre uns zu simpel, wir wollen etwas Backen. Wenn wir an Schwarzkümmel denken, fällt uns spontan die Küche des Südens ein. Hier wird Kümmel gerne auf Backwaren gestreut. Was auf dem Teig gut schmeckt, kann im Teig nur besser schmecken.
Schwarzkümmel ist aus der orientalischen Küche bekannt, so kennen wir es hauptsächlich vom leckeren Fladenbrot. Was uns jedoch bisher noch nicht bekannt war, ist das der Saat sogar auch eine medizinische Wirkung nachgesagt wird.
Schwarzkümmel ist aus der orientalischen Küche bekannt, so kennen wir es hauptsächlich vom leckeren Fladenbrot. Was uns jedoch bisher noch nicht bekannt war, ist das der Saat sogar auch eine medizinische Wirkung nachgesagt wird.
Wir kreieren uns gefüllte Schwarzkümmel Hörnchen mit einer Feta und Blattspinat Füllung. Ein Stück Urlaub für zu Hause mit unserem Seitenbacher Schwarzkümmel Öl. Und hier kommt unser Rezept zum Nachbacken.
Rezept leckere Schwarzkümmel Hörnchen
Für den Hefeteig:
Für die Füllung
- 400 ml Milch
- 200 ml Olivenöl
- 2 Eiweiß
- 3 EL Zucker
- 2 EL Salz
- 1 Würfel Hefe
- 1kg Mehl
Für die Füllung
- 200g Feta
- 250g Blattspinat
- 1 EL Schwarzkümmel Öl von Seitenbacher
- Salz und Pfeffer
- 2 Eigelb (zum Bestreichen) + Schwarzkümmel zum darüberstreuen
Die Milch lauwarm erwärmen und in eine Schüssel geben. Die Hefe darin auflösen und das Öl, das Eiweiß, den Zucker und das Salz hinzufügen und gut umrühren.
Danach das Mehl nach und nach zugeben und den Teig gut durchkneten. Diesen für ca. 45 Minuten gehen lassen.Wenn der Teig gut aufgegangen ist, diesen zu Kugeln formen (Mandarinengröße). Die Kugeln nochmals für eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Blattspinat kurz in der Pfanne anbraten und in eine Schüssel geben. Den Feta zerbröseln und dazugeben. Beides mischen und einen EL Schwarzkümmel Öl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Teiglinge mit den Fingern flach drücken und etwas von Feta-Spinatmischung in die Mitte geben. Nun zusammenrollen und zu einem Hörnchen formen. Zum Schluss die Teiglinge mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.
Jetzt kommt das ganze für 15-20Minuten bei 175 Grad in den Backofen!
Wirklich unglaublich lecker!
Danach das Mehl nach und nach zugeben und den Teig gut durchkneten. Diesen für ca. 45 Minuten gehen lassen.Wenn der Teig gut aufgegangen ist, diesen zu Kugeln formen (Mandarinengröße). Die Kugeln nochmals für eine halbe Stunde gehen lassen.
Den Blattspinat kurz in der Pfanne anbraten und in eine Schüssel geben. Den Feta zerbröseln und dazugeben. Beides mischen und einen EL Schwarzkümmel Öl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Teiglinge mit den Fingern flach drücken und etwas von Feta-Spinatmischung in die Mitte geben. Nun zusammenrollen und zu einem Hörnchen formen. Zum Schluss die Teiglinge mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.
Jetzt kommt das ganze für 15-20Minuten bei 175 Grad in den Backofen!
Wirklich unglaublich lecker!
So wer jetzt Lust bekommen hat, dem sagen wir nichts wie in den nächsten Supermarkt, Zutaten besorgt und ab in die gute Backstube. Guten Appetit!
