Heute gibt es bei uns wieder etwas italienisches! Foccacia! Sandra hat sich einfach daran gewagt und das Ergebnis war unglaublich schmackhaft. Avanti Avanti!
Rezept
Zutaten
- 250ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1TL Zucker
- 15g gekochte Kartoffeln
- 500g Mehl
- 1TL Salz
- 50ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 15 Cocktailtomaten
- 2El Oregano
- grobes Salz
Zubereitung
Das Wasser mit der Hefe und Zucker verrühren. Die Kartoffeln zerdrücken und hinzugeben. Mehl, Salz und 20ml Olivenöl zugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort für mindestens 2 Stunden gehen lassen.
Für den Belag den Knoblauch zerkleinern und mit dem restlichen Öl, den halbierten Cocktailtomaten und 1 EL Oregano vermischen und ziehen lassen.
Den Teig mit geölten Händen auf dem Backblech verteilen und dabei mit den Fingern Löcher in den Teig drücken.
Mit der Schnittfläche nach oben die Tomatenhälften darauf verteilen und die restliche Marinade darübergeben.
Zum Schluss mit Oregano und groben Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca.20-25 Minuten backen.
Bon appetito!
Für den Belag den Knoblauch zerkleinern und mit dem restlichen Öl, den halbierten Cocktailtomaten und 1 EL Oregano vermischen und ziehen lassen.
Den Teig mit geölten Händen auf dem Backblech verteilen und dabei mit den Fingern Löcher in den Teig drücken.
Mit der Schnittfläche nach oben die Tomatenhälften darauf verteilen und die restliche Marinade darübergeben.
Zum Schluss mit Oregano und groben Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca.20-25 Minuten backen.
Bon appetito!
